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Publicado por Rebeca Lobillo el 13 Febrero 2015, en Cocinado de la masa de gluten con jengibre, apio y laurel

¿ Qué es el Seitán ? El seitán es un alimento elaborado a base de gluten de trigo ( por lo que no es apto para celíacos). La forma tradicional de elaborarlo consiste en lavar una masa de harina de trigo con agua y así separar el gluten del almidón obteniendo como resultado una bola que […]